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Cocer o polbo, arrefriar e cortar os tentáculos ao longo.
Facer unha crema de castañas coa cebola, o allo porro, as castañas e o caldo.
Escaldar os grelos, escorrer e saltear cun pouco de allo.
Realizar a allada galega.
Engrellar o polbo e servir coa crema, os grelos e a allada.
Esta web está financiada en el programa de desarrollo rural 2014-2020 en la submedida:
3.2. Apoyo a las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el comprado interior
Para detalle de financiación puede consultar el reglamento de desarrollo rural y el Programa de desarrollo rural para Galicia (a partir de la página 286):
Regulamento de desenvolvemento rural, Programa de desenvolvemento rural para Galicia