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Cortar a cebola e os pementos en xuliana.
Pochar toda a verdura, unha vez pochada, engadir os grelos picados e mesturar coas verduras.
Engadir unha culleradiña de pemento doce, remover e engadir 1 decilitro de viño branco galego.
Botar fariña sobre unha mesa e dispoñer sobre a mesma as obleas de empanadillas, pintar con ovo e encher coas verduras e os dados de San Simón da Costa.
Pechar ben e fritir en aceite de oliva a 180ºc.
Esta web está financiada en el programa de desarrollo rural 2014-2020 en la submedida:
3.2. Apoyo a las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el comprado interior
Para detalle de financiación puede consultar el reglamento de desarrollo rural y el Programa de desarrollo rural para Galicia (a partir de la página 286):
Regulamento de desenvolvemento rural, Programa de desenvolvemento rural para Galicia