Fondo Grelos de Galicia
Empanadillas de Grelos de Galicia con San Simón da Costa

02

Empanadillas de Grelos de Galicia con San Simón da Costa

INGREDIENTES

  • · 16 obleas de empanadillas
  • · ½ kg de Grelos de Galicia cocidos
  • · 1 pimiento rojo
  • · 1 pimiento verde
  • · 1 cebolla
  • · 250 g. de San Simón da Costa en dados
  • · Aceite de oliva
  • · Pimentón dulce
  • · Vino blanco gallego
  • · Huevo batido
  • · Harina

PREPARACIÓN

Cortar la cebolla y los pimientos en juliana.

Pochar toda la verdura, una vez pochada, añadir los grelos picados y mezclar con las verduras.

Añadir una cucharadita de pimentón dulce, remover y añadir 1 decilitro de vino blanco gallego.

Espolvorear harina sobre una mesa y disponer sobre la misma las obleas de empanadillas, pintar con huevo y rellenar con las verduras y los dados de San Simón da Costa.

Cerrar bien y freír en aceite de oliva a 180ºc.

RECETA ELABORADA POR: Marcos Domínguez Novo

Información

Esta web está financiada en el programa de desarrollo rural 2014-2020 en la submedida:

3.2. Apoyo a las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el comprado interior

Para detalle de financiación puede consultar el reglamento de desarrollo rural y el Programa de desarrollo rural para Galicia (a partir de la página 286):

Regulamento de desenvolvemento rural, Programa de desenvolvemento rural para Galicia